Cacciatora

中札内 田舎鶏　カチャトーラ

￥1,870（税込）

＜前菜3種盛り合わせ・パン付＞

直訳は「猟師風」

Cacciaは狩人を意味しており、森の食材で煮込んだ料理を指します。

北海道中札内の田舎鶏は臭みがなく鶏肉の自然な旨味を味わえます。
骨付き肉を贅沢に使用し、白ワインやオリーブで他では味わえない複雑な味に仕上げました。