Skipping A5 grade HIDA Wagyu Beef Rump Steak
ライス or スープ（Rice or soup）
100g/¥5,400（¥5,940）
Main Dish（メイン料理）
選定士がA5 を超えたとした時に付けられるランク“飛び牛”。ランプ肉でこの肉質。